Dit yoghurtrecept is afkomstig uit Santorini. Hiervoor is vaste Griekse yoghurt de basis. Die kun je kant en klaar kopen, maar ook zelf maken: neem een grote kom, een zeef met een kaasdoek erin en giet gewone volle yoghurt over het kaasdoek. Plaats de kom in de koelkast en laat de yoghurt minimaal twee uur uitdruipen. De yoghurt verliest hierdoor een groot deel van zijn zuurgehalte.
Ingrediënten
1 emmertje Griekse yoghurt
honing
verkruimelde noten (pistachenoten of walnoten)
Bereiding
Doe de yoghurt in een ijscoupe, giet er naar smaak wat honing over en strooi daarover de verkruimelde noten.
Recept:
met dank aan Y. Volders
