In de katholieke kerken is dit, evenals Aswoensdag, een strikte vastendag, dat betekent geen vlees. In Nederland werd op deze dag vroeger vooral gedroogde en gezouten kabeljauw gegeten. Nu wordt deze vis door overbevissing schaars. In Polen is men gewoon karper met mierikswortel te eten.
Mierikswortel
Het is een van de bittere kruiden die in de zogenaamde sederschotel tijdens het Joodse Pasen herinnert aan de bittere tijd van slavernij in Egypte. De bitterheid van het kruid past met vis als verwijzing naar Christus, goed op Goede Vrijdag. Dat mierikswortel in het katholieke Polen veel gebruikt wordt, heeft wellicht te maken met de vele joodse gemeenschappen die destijds Polen bevolkten. Mierikswortel is in potjes te koop en als kruidenpoeder.
Recepten bij Goede Vrijdag
Karthuiser Goede Vrijdagvis
Vis met mierikswortel
Linzensoep voor de Vasten
