Ingrediënten
4 grote stronken witlof
4 mandarijnen
2 zure appels
160 gram witte rozijnen
Citroensap
Magere yoghurt
Likje honing.
Bereiden
Pel de mandarijnen en snijd ze in stukjes. Laat een paar voor decoraties.
Rozijnen in lauw warm water weken. Wanneer ze sappig zijn uit het water halen.
Snijd een stukje van de witlofstronkjes af en haal de blaadjes los, het kegelvorm.
Was de blaadjes en snijd ze in kleine stukjes of reepjes.
Schil de appel en snijd deze in stukjes.
Sprenkel direct het citroensap erover. Meng nu alles in een schaal.
Als laatste doe je de rozijnen erbij met een beetje yoghurt en honing en een paar mandarijnen. Als laatste decoreer je de salade met mandarijnen.
Recept:
Br. Rangel ofm
