Met het vuur van Pinksteren start de warmte van de zomertijd.
De kleuren worden voller: het frisse lentegroen gaat over in een overweldigend kleurenpalet waarin de diepgele en warmrode tinten een opvallende plaats in nemen.
De zon in de keuken …
In een seizoen waarin zich vaak de gelegenheid voordoet om de tafel buiten te dekken is het fijn om in de keuken ook bezig te kunnen te zijn met
de kleur van het licht maar:
……..hoe krijg je goud en geel op je bord?
Juni
Verbondenheid vieren met het leven.
De maand van groeien en bloeien. Van het leven dat zich niet binnenshuis blijft afspelen maar zich helemaal naar buiten heeft verplaatst. Op het land is het even rust: de zaaitijd van de meeste gewassen is voorbij en de grote oogst moet nog komen. Tijd dus voor dorpsfeesten en huwelijken om de verbondenheid te vieren met het leven.
Zonnewende
21 juni is de dag van de zomerzonnewende als tegenhanger van de winterzonnewende op 21 december. Op 21 juni is de dag het langst en de nacht het kortst. Vanaf die datum zal de zon in kracht afnemen en worden de dagen korter en de nachten langer tot aan de winterzonnewende. Na 21 december is dat juist omgekeerd.
St.Jan
Het midzomerfeest is verweven geraakt met de viering van St. Jan op 24 juni, de naamdag van Johannes de Doper.
Juli
De zomer is vol leven dat tot wasdom is gekomen. Van oudsher was juli de
hooimaand, maar tegenwoordig wordt voor de intensieve veeteelt vanaf april gemaaid .
Het groen is donkerder geworden , de lammeren zijn groot , graan rijpt, bloemen bloeien weelderig in bermen en tuinen
Picknicken
Vroeger picknickten boeren in het veld. Tijdens wieden, hooien en oogsten
was er geen tijd om naar huis te gaan. Picknicken is nu een vorm van recreatie.
Onderweg eten wat je tegenkomt is een uitdaging voor pelgrims maar ook voor anderen die op reis zijn.
Met kruiden en bladeren van bomen kun je verfrissende thee en soep maken.
Op weg – Pelgrimeren
Zomer betekent ook vaak vakantie, er op uit trekken, wegtrekken van het vertrouwde, het onbekende tegemoet, grenzen doorbreken , recreëren om herschapen terug te keren .
St. Jacobus
25 juli is de naamdag van St Jacobus, de pelgrimsheilige die nog steeds vele mensen inspireert om op een of andere wijze, lopend, fietsend, alleen of in een groep een pelgrimstocht te maken naar Santiago de Compostela.
Augustus
Warme dagen en voedsel in overvloed. De oogst van granen wordt voltooid. Men bakte vroeger vaak speciale broden of bracht de laatste korenschoof naar de pastoor of dominee.
Levensbrood
Graan was ook in de tijd van de bijbel een belangrijke voedselbron. De graankorrel is een beeld van het leven van Jezus zelf – Johannes 12 vers 24.
Maria Hemelvaart
Op 15 augustus is het Maria Hemelvaart, de dag waarop de katholieke kerk viert dat Maria terugkeerde naar de Eeuwige.
Die dag wordt ook wel ‘Onze Lieve Vrouwe halfoogst’ genoemd: de oogsttijd is halverwege.
Overvloed wordt gedroogd aan stokken: bewaren door drogen.
Recepten bij de zomer
Appel-druivenstrudel
Chocolademousse met zomervruchten
Couscoustersalade
Groene groentesoep met amandelmeel
Hartige Broccoli-maïstaart
Hooglied-dessert
Mais-salade met koriander
Vlierbloesemsiroop
Yoghurt-kersenpudding
Zomerse peulvruchtensalade
