zes plakjes bladerdeeg (of zelf maken door 250 g bloem, 125 g boter/margarine snuf zout en wat water te kneden tot een soepel deeg)
ca. 700 g andijvie, fijn gesneden
100 g walnoten
200 g kaas (naar eigen keuze, kan ook geitenkaas)
4-5 eieren
4 eetlepels karwijzaad (te vervangen door komijn)
Bekleed een quichevorm (24 cm doorsnede) met het bladerdeeg of het zelfgemaakte deeg.
Meng de zeer fijngesneden andijvie met de eieren, walnoten, kaas, karwij en snuf zout. Giet het in de vorm en bak het 20-30 minuten in de oven op 180 graden.
(recept van Jannah van Toren uit De Kleine Aarde)
