Ingrediënten
500 g bonen of linzen, gekookt of uit blik
1 eetlepel rode (wijn)azijn
60-80 ml extra vergine olijfolie
2-4 fijngehakte rode ui of sjalot
ca. 20 g gehakte verse peterselie of selderij
– of jong zevenblad uit de tuin
zout/peper
Bereiden
Roer de -uitgelekte – bonen uit blik of de zelf gekookte bonen met
azijn, ui, peper, zout en olijfolie. Laat 20 minuten marineren.
Roer vlak voor het opdienen het gehakte groen zoals
peterselie, selderij, zevenblad, er door.
