Categorie archieven: Oogstdankdag

Appels met notensaus

Geplaatst op 02-01-2022 door Charlotte Kwak

Een snufje spelt, de Bijbel en Hildegard van Bingen.   Misschien kent u de uitdrukking : ‘An apple a day keeps the doctor away’. Gezond blijven door dagelijks een appel te eten. We weten het…fruit hoort erbij. De appeloogst is … Lees verder →

Geplaatst in Bijgerechten, Heiligen, Herfst, Nagerechten, Oogstdankdag | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Appels met notensaus

Appel-druivenstrudel

Geplaatst op 18-01-2021 door Charlotte Kwak

De smaak van geloof in oogst   Br. Rangel Geerman, een franciscaan die in het stadsklooster San Damiano in Den Bosch woont, draait nachtdiensten in een verzorgingshuis waar mensen stil staan bij de vrucht van hun leven. Appel is een woord … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Herfst, Oogstdankdag | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Appel-druivenstrudel

Midden Oosterse zoete tomatendip

Geplaatst op 04-10-2013 door Erik Kwak

  Ingrediënten 1 blik gepelde tomaten 2 eetlepel olijfolie 1 theelepel kaneel 1 eetlepel honing 1 eetlepel maïzena Snufje zout     Bereiden Doe de inhoud van het blik in een pannetje met de olijfolie, kaneel, honing en zout. Zie … Lees verder →

Geplaatst in Bijgerechten, Herfst, Oogstdankdag, Scheppingsperiode, Vasten of Veertigdagentijd, Wereldvoedseldag, Zomertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Midden Oosterse zoete tomatendip

Pompoen uit de oven met Nigellazaad en kaas (lunchgerecht)

Geplaatst op 03-10-2013 door Erik Kwak

1 middelgrote pompoen. 2 grote bol knoflook, tenen losgemaakt maar niet geschild. 4 grote rode uien, gepeld en in 8 gesneden. 2 takjes verse salie 2 takjes verse tijm 6 eetlepels nigellazaad (driehoekige zwarte zaadjes, veel gebruikt in de oosterse … Lees verder →

Geplaatst in Herfst, Lunchhapjes, Oogstdankdag, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pompoen uit de oven met Nigellazaad en kaas (lunchgerecht)

Herfstsalade van pompoen, noten en venkel

Geplaatst op 03-10-2013 door Erik Kwak

  Ingrediënten 8 dunne plakken pompoen met stevig vruchtvlees ongeschild. 2 theelepels tijm of 2 eetlepels salieblaadjes. Olijfolie 2 bollen knoflook 2 middelgrote venkelknollen, overdwars in dunne plakken gesneden. 4 middelgrote gekookte rode bieten, in partjes 4 eetlepels walnoten grof … Lees verder →

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag, Salades, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Herfstsalade van pompoen, noten en venkel

Italiaanse Droom

Geplaatst op 03-10-2013 door Erik Kwak

Dit nagerecht gebruik ik bij het Hoogfeest van Franciscus, niet alleen omdat hij een Italiaan was maar omdat de amandelen me doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij Franciscus bracht toen hij stervende was. De witte kleur staat … Lees verder →

Geplaatst in Herfst, Nagerechten, Oogstdankdag | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Italiaanse Droom

Druiventaart uit het Eshkoldal

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten 200 g bloem 100 g harde boter 1/2 theelepel zout 1-2 eetlepels bruine of rietsuiker 1 dl water Voor de vulling 1 kilo zoete druiven 3 eetlepels vloeibare honing 10 (gedroogde) vijgen of  4 granaatappels 2 eetlepels zoete witte … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Herfst, Oogstdankdag, Zomertijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Druiventaart uit het Eshkoldal

Druivenvla

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten 1 l rood druivensap 8 eetlepels suiker (eventueel) 100 g maïzena tros witte druiven Bereiding Sap (en eventueel suiker) aan de kook brengen. Binden met maïzena. In 8 kommen schenken, af laten koelen en tot slot garneren met de … Lees verder →

Geplaatst in Herfst, Nagerechten, Oogstdankdag | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Druivenvla

Kip met druivensaus uit Nederland

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Nederland, wijnland? Ja, meer en meer worden ook in Nederland wijnstokken geplant en druiven geoogst. Regio-voedsel dat smaakt naar de zomer! Ingrediënten 8 stukken kipfilet (scharrelkip uit de regio) 8 eetlepels boter 8 sjalotjes  of dunne preitjes, fijngehakt 2 glazen … Lees verder →

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kip met druivensaus uit Nederland

Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

    Nitra ligt in Slowakije op een kruispunt waar de vier vertakkingen van de langste wijnroute bij elkaar komen. Daar op de berg  Zobor is een Benedictijner abdij gebouwd. Zij hadden wijn nodig voor de liturgie en maakten de … Lees verder →

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst