‘Geloofd bent U om aardappels,
verscholen in de aarde:leven uit de diepte.’
In de 15e eeuw is de aardappel vanuit Amerika in Europa ingevoerd, waarschijnlijk door missionarissen. Vanaf 1570 wordt hij verbouwd bij een Karmelietenklooster in Spanje. Teresia van Avila (1515-1582) meldt het in haar geschriften. Haar feestdag valt op 15 oktober.
Smaakvolle aardappel recepten vindt u op deze website. Voor aanvullende teksten, rituelen en gebeden kunt u terecht op www.scheppingvieren.nl onder het thema voedsel.
