Ingrediënten
2 kg aardappel
120 g boter of margarine
4 eetlepels bloem
1 l bouillon
4 uien
2 teentjes knoflook
16 eetlepels fijngehakte dilleblaadjes
8 eetlepels zure room
Bereiden
Gebruik nieuwe aardappels uit Nederland of kook de aardappel in schil en ontvel ze zodra ze gaar zijn. Snijdt ze in dunne plakken.
Fruit de fijngesnipperde ui en knoflook goudbruin. Strooi de bloem erover en roer tot een glad mengsel. Voeg dan al roerend de bouillon toe tot er een gebonden saus ontstaat. Voeg als laatste de dille toe en laat 5 minuten pruttelen.
Schep de aardappelschijfjes door de saus en verwarm, ze goed.
Vlak voor het opdienen een scheutje zure room toevoegen.
Recept:
De Culinaire kruidentuin
