Juist de ‘Wereldmaaltijd’ brengt tot uiting dat de aarde ruim voldoende voedsel voortbrengt om alle wereldbewoners elke dag een volwaardige maaltijd voor te zetten. Voedsel genoeg voor iedereen!
Bij een ‘Wereldmaaltijd’ eet een persoon niet meer voedsel dan beschikbaar is bij een eerlijke mondiale voedselverdeling. Een Hollandmaaltijd is op hetzelfde principe gebaseerd maar dan bereid met de producten die in Holland/ Nederland gangbaar zijn.
Wie zich bij een een dergelijke ‘Wereldmaaltijd’ een sober of karig maal voorstelt zal zich verbazen: het is een ruime, smakelijke en voedzame maaltijd die uit drie gangen kan bestaan!
Bron:
beleven.org/wereldvoedseldag
Een ‘Klimaatvriendelijke Hollandmaaltijd’
Een Hollandse wereldmaaltijd samenstellen en daarbij recht doen aan de aarde en haar bewoners is onder andere rekening houden met de belasting voor het klimaat alsook de bewustwording hoe voedsel in de wereld wordt geproduceerd en verdeeld.
Een Klimaatvriendelijke maaltijd heeft drie vuistregels:
• eet minder dierlijke producten,
• koop bij voorkeur geen producten die vervoerd zijn met het vliegtuig
• vermijdt groente en fruit uit de verwarmde kas.
Het merendeel van de ingrediënten, bijvoorbeeld voor onderstaand vegetarisch driegangen-diner, kunnen mogelijk uit de moestuin worden geoogst. Kaas en slagroom zijn vermoedelijk bij boerderij-winkels in de omgeving te koop.
En een aantal bijzondere ingrediënten zoals de vanille, citroen, kokos, komijn, gember en kaneel zijn verkrijgbaar in natuurwinkels of als fair-trade-product te koop in wereldwinkels.
Als de voedselproductie eerlijk verdeeld is:
Voorbeeld van een vegetarische, 3-gangen wereldmaaltijd
Carolien Looman stelde een wereldmaaltijd samen en gebruikte daarbij
aardappelen, groenten en fruit van biologische teelt.
Een wereldmaaltijd voor 25 personen !
vooraf:
pompoen-peterseliesoep
De hoofdmaaltijd:
aardappels uit de oven
andijvie-kaasschotel
koolsalade met walnoot
maïskoekjes
dessert:
appel-rode-bessenmoes met slagroom
eventueel aangevuld met:
koffie en thee.
Meer recepten voor een wereldmaaltijd:
voor 8 personen !
- Vegetarische wereldburgers – Zusters Clarissen in Megen
- Wereldburgers van Zusters Karmelitessen in Arnhem
- Wereldburger van www.werelddelen.nl
- Wereldcake
- Safia’s cake
- Kokos en rode bieten soep
