Ingrediënten
1 ½ kilo boerenkool of 500 gram gesneden.
1 ½ kilo aardappelen
Zout
2 el margarine
Peper
Eventueel melk.
Bereiden
Stroop de kool af, was en snijd hem klein. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Leg de aardappelen in een pan met bodempje water met zout, daarop de kool. Laat het ongeveer 30 minuten gaar koken. Stamp alles door elkaar en maak de boerenkool op smaak met de margarine, peper en eventueel nog wat zout.
Voeg zo nodig melk toe om de stamppot smeuïg te maken.
Tip:
Naast boerenkool kun je een vegetarische worst of gehaktbal eten.
Recept:
Br. Rangel,
minderbroeder franciscaan
