In Italië wordt op 19 Maart op het feest van St. Jozef ook vaderdag gevierd.
Zeker in zuid Italië. In Napels wordt deze dag ook de dag van de bouwvakkers genoemd; Jozef de vader van Jezus was een timmerman.
Ze vieren het feest met taart uit de timmermanswerkplaats ofwel een Sint Jozeftaart.
Ingrediënten
langwerpige cake
amandelvla of amandelgries
slagroom
amandellikeur
Bereiden
Bak op de gewone manier een langwerpige cake of biscuit.
Als deze is afgekoeld, snijd je die in 4 lengteplakken.
Besmeer elk deel dik met zelfgemaakte, lobbig geklopte amandelvla (met echte stukjes amandel) of met los-geklopte amandelgries (dit stelt het zaagsel voor)
Stel dan de cake of biscuit weer samen.
Bestrijk de zijkanten met gezoete, stijfgeklopte slagroom,
geparfumeerd met wat Amaretto – amandellikeur.
Bestrooi het geheel met geschaafde, droog geroosterde, amandelen.
Zuster Beatrijs osc.
Claris
Stadsklooster San Damiano.
