Tag archieven: Aardappel

Brandnetelsoep

Geplaatst op 22-11-2013 door Carolien

  Brandnetels…nee toch? Ja, trek maar (rubber) handschoenen aan en zorg voor lange mouwen als je de jonge toppen in het voorjaar gaat plukken. Je kunt de blaadjes ook gebruiken voor het zetten van thee. Vroeger dacht men dat de … Lees verder →

Geplaatst in Lente, Pasen, Soepen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Brandnetelsoep

Aardappelsalade met kruiden

Geplaatst op 15-09-2013 door Erik Kwak

Aardappels komen uit Midden Amerika en zijn in de 15e eeuw waarschijnlijk door missionarissen ingevoerd. Teresia van Avila schrijft dat in 1570 bij een Karmelklooster aardappels verbouwd worden.   Ingrediënten  2 kg rode aardappels 2 rode uien 500 gr prei … Lees verder →

Geplaatst in Heiligen, Herfst, Salades | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Aardappelsalade met kruiden

Franse aardappelgratin

Geplaatst op 28-04-2013 door Leontien Tiddens

Ingrediënten ± 1,5 kg aardappels (vastkokend of kruimig, naar smaak) 1 teentje knoflook ± 100 gram gruyère kaas (of belegen Nederlandse kaas) ± 100 ml room ± 75 gram boter peper en zout   Bereiding Schil de aardappels en snijdt … Lees verder →

Geplaatst in Bijgerechten, Herfst, Wereldvoedseldag, Wintertijd, Zomertijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Franse aardappelgratin

Zuurkoolschotel voor Aswoensdag

Geplaatst op 21-02-2012 door Leontien Tiddens

Deze zuurkoolschotel past bij Aswoensdag: de donkere bonen verwijzen naar het begin van de boetetijd. De rode uien verwijzen naar de liturgische kleur van Aswoensdag. Ingrediënten 2 kilo aardappelen 1 kilo zuurkool 400 gram gekookte bonen, zwart of bruin – … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zuurkoolschotel voor Aswoensdag

Visschotel in de oven

Geplaatst op 09-02-2012 door Leontien Tiddens

Ingrediënten 900 g geschilde aardappelen, gesneden in 0,5 cm dikke plakjes 200 g boter 800 g in halve ringetjes gesneden prei saffraan citroensap 900 g visfilet – pangasius of tilapia paneermeel knoflook, bladpeterselie, chilipoeder Bereiden Verhit de oven tot 200 … Lees verder →

Geplaatst in Goede Vrijdag, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Visschotel in de oven

Knollenpoffertjes

Geplaatst op 14-12-2011 door Leontien Tiddens

Ingrediënten 80 g bloem 4 eieren, losgeklopt 1 kg geraspte ‘ondergrondse’ groenten: bv wortel, knolselderij, pastinaak, aardappel, aardpeer 200 g geraspte pittige kaas zout en peper olie om te bakken Voor de saus 2 dl yoghurt fijngeknipte verse kruiden, bv … Lees verder →

Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Knollenpoffertjes

Bietenstamppot met kerrie

Geplaatst op 05-12-2011 door Leontien Tiddens

1 kg aardappelen 500 g rode bieten ruim kerrie (naar eigen smaak) Kook de aardappelen met de kerrie. Giet af. Kook de bieten apart en voeg ze aan de aardappel toe. Stamp het geheel. Als de kerrie te overheersend is, … Lees verder →

Geplaatst in Advent, Bijgerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Bietenstamppot met kerrie

Advent stamppot

Geplaatst op 05-12-2011 door Leontien Tiddens

1 kilo aardappelen 500 g rodekool 1 rode ui 1 lepel groentebouillonpoeder of groentebouillonblokje 1 lepel nootmuskaat 1 lepel kaneel 500 g spekjes wat margarine om in te bakken Schil de aardappelen en kook ze bijna gaar in de groentebouillon. … Lees verder →

Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Advent stamppot

Aardappels uit de oven

Geplaatst op 18-07-2011 door Joost Kahmann

  Ingrediënten oven voorverwarmen op 200  ºC 3,5 kilo aardappels 1 deciliter olie 15 gram knoflook 15 gram gedroogde rozemarijn – of een paar takjes vers   Bereiden De aardappels wassen, schoon boenen en slechte plekjes van de schil wegsnijden … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Aardappels uit de oven

Groene soep: Peterseliesoep

Geplaatst op 18-07-2011 door Joost Kahmann

150 g peterselie 60 boter 2 grote uien, fijngehakt 2 knoflook teentjes, geperst 2 middelgrote aardappels, in dobbelsteentjes gesneden 2 stelen bleekselderij 50 g meel 2,5 liter water bouillonblokjes /poeder 300 ml room zout en peper   Bereiding Houd wat … Lees verder →

Geplaatst in Scheppingsperiode, Soepen | Getagged , , | 1 reactie