2 stronkjes witlof
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels azijn
2 teentjes knoflook, gekneusd
peper en zout
1 theelepel suiker
1 zure appel
Bereiding
Maak van de olijfolie, azijn, gekneusde
knoflookteentjes, peper, zout en suiker
een marinade en zet die minimaal een uur
in de koelkast.
Snijd de witlof fijn. Snipper de geschilde zure appel, bijvoorbeeld
een goudreinet en meng witlof en appel door elkaar.
Verwijder uit de marinade de teentjes knoflook en schep vlak
voor het serveren de dressing door de witlof met appel.
Recept:
Limburgse vrouwengroep
Roermond
